CHEF DE CUISINE H/F
Contrat : CDI Temps Plein
Societe : Groupe Elite Restauration
Localisation : 89300 Joigny | Yonne (FR)
Description du poste :
Le Groupe Elite Restauration spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs.
Nous sommes une société familiale à dimension humaine, l'envie et le plaisir du moment du repas ont guidé notre désir de satisfaire notre clientèle et d'être toujours au plus près de leurs attentes.
Avantages :
* RTT
En lien avec la Direction de la cuisine centrale, dans le cadre du départ à la retraite du Chef de cuisine actuel en 2026,
Vos principales missions seront :
* Piloter et organiser la production quotidienne au sein de la cuisine centrale (plus de 12 k repas par jour – principalement secteur scolaire).
* Encadrer et animer l’équipe de production (une dizaine de personne).
* Garantir la conformité des préparations aux normes HACCP et aux règles de sécurité alimentaire.
* Assurer la gestion des matières premières avec l'appui du responsable magasin.
* Suivre le compte d'exploitation, respecter le budget.
* Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec les équipes internes.
* Veiller au maintien d’un haut niveau de qualité et de satisfaction client.
* Contribuer à l’amélioration continue des process de production.
* Expérience confirmée en restauration collective, idéalement en cuisine centrale ou sur des volumes similaires.
* Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Capacité à manager une équipe et à organiser des productions à fort volume.
* Sens des responsabilités, autonomie, rigueur et esprit d’équipe.
* CDI – Temps plein.
* Travail du lundi au vendredi (pas de week-end).
* Rémunération selon profil et expérience
Salaire : Non communiqué
Profil :
Etude / Diplôme souhaité :
Expérience souhaitée : 2 à 4 ans
Réf. : 7762252
Offre d'emploi publiée le 2026-03-04 2026-04-22