DIRECTEUR D'EXPLOITATION ADJOINT (H/F)
Contrat : CDI Temps Plein
Societe : La Ferme du Golf
Localisation : 74120 Megève | Haute-Savoie (FR)
Description du poste :
Nichée sur les hauteurs de Megève, La Ferme du Golf est un hôtel 3 étoiles de charme bénéficiant d’un emplacement privilégié sur le domaine du Mont d’Arbois, au pied du golf et des pistes de ski.
L’établissement compte 18 chambres rénovées, à la décoration chaleureuse et montagnarde, dans une atmosphère authentique et conviviale.
Rejoignez La Ferme du Golf et intégrez une équipe dynamique et accueillante, au sein d’un établissement à taille humaine !
Avantages :
* Tickets restaurants
En saison
* Seconder la Direction dans le pilotage opérationnel quotidien de l’établissement.
* Assurer une présence principalement en après-midi et soirée et garantir la continuité de l’encadrement des équipes.
* Superviser et participer activement aux opérations : réservations, réception, housekeeping, petit-déjeuner, bar et petite restauration.
* Contrôler quotidiennement les chambres et garantir le respect des standards de propreté et de présentation.
* Manager par l’exemple : former, accompagner, contrôler et intervenir directement aux côtés des équipes lorsque nécessaire.
* Faire preuve d’une réelle polyvalence : faire un lit, nettoyer un espace ou des sanitaires, servir un client, débarrasser, réapprovisionner ou effectuer toute autre tâche nécessaire au bon fonctionnement de l’hôtel.
* Assurer un rôle majeur dans la formation des équipes, notamment à chaque début de saison.
* Gérer les demandes clients, réclamations et situations sensibles.
* Élaborer et suivre les plannings.
* Assurer le suivi des stocks et commandes.
* Participer activement au yield management : suivi du remplissage et du pick-up, ajustement des tarifs et optimisation des disponibilités.
* Suivre les principaux indicateurs de performance et veiller à la maîtrise des coûts.
* Assurer les premières interventions techniques et opérations de maintenance courante, et coordonner les prestataires lorsque nécessaire.
* Assurer la continuité de la Direction d’Exploitation en son absence.
En intersaison
* Préparer les ouvertures et fermetures saisonnières.
* Participer au recrutement, à l’organisation et à la formation des équipes.
* Préparer les plannings, procédures et supports de formation.
* Participer au suivi administratif et RH.
* Contribuer au suivi des budgets et à l’analyse des résultats.
* Préparer la stratégie tarifaire et assurer le suivi du yield management.
* Gérer les achats, stocks et commandes nécessaires aux ouvertures.
* Suivre la maintenance, les interventions techniques et les travaux.
* Participer à l’amélioration continue de l’organisation et des standards de l’établissement.
Expérience significative en management hôtelier ou direction adjointe.
Profil résolument terrain, polyvalent et autonome.
Capacité à participer directement aux opérations, quel que soit le service.
Sens aigu du détail et de la qualité, notamment dans le contrôle des chambres.
Goût prononcé pour la formation et l’accompagnement des équipes.
Bonne maîtrise du yield management et des principaux indicateurs hôteliers.
Rigueur dans le suivi des stocks, commandes et coûts.
Être à l’aise avec la maintenance courante et capable d’effectuer un premier diagnostic ou une intervention simple en cas de dysfonctionnement.
Leadership, réactivité, organisation et sens du service.
Anglais professionnel indispensable.
Disponibilité pour une présence principalement en après-midi et soirée en saison.
Nous recherchons une personne engagée, fiable et très opérationnelle, capable d’être aussi à l’aise dans le pilotage de l’activité que sur le terrain aux côtés des équipes.
Salaire : Non communiqué
Profil :
Etude / Diplôme souhaité :
Expérience souhaitée : 2 à 4 ans
Réf. : 7967321
Offre d'emploi publiée le 2026-08-17 2026-10-02