RESPONSABLE DE RESTAURANT BIO-VEGETARIEN
Contrat : CDI Temps Plein
Societe : Scarabée Biocoop
Localisation : 35000 Rennes | Ille-et-Vilaine (FR)
Description du poste :
Scarabée Biocoop est une coopérative d'intérêt collectif (SCIC) dont les activités principales sont la distribution de produits biologiques au sein des magasins Scarabée Biocoop, et la restauration bio-végétarienne, avec les restaurants Pique-Prune.
La coopérative compte environ 190 salariés et regroupe neuf magasins, deux restaurants, un salon de coiffure et de coloration végétale et des fonctions transverses tous situés dans la métropole rennaise. Entreprise de l’Economie Sociale et Solidaire, Scarabée Biocoop porte, depuis 42 ans, le projet de développer :
UNE AGRICULTURE BIO, LOCALE ET PAYSANNE
Pour notre restaurant Pique-Prune, situé dans le quartier de Cleunay à Rennes, composé d’une équipe de 9 salariés, nous recrutons un.e Responsable de restaurant.
Concrètement, on vous en dit encore un peu plus sur vos missions 🎯
· Relai de la stratégie 2027 de la Coopérative Scarabée Biocoop et garant.e du bon fonctionnement, vous mettez en œuvre et animer les politiques commerciales et RH au sein de votre restaurant. Vous appréciez conjuguer engagement professionnel tant sur le plan stratégique qu’opérationnel, dans un esprit constructif.
· Rattaché.e au directoire, vous travaillez en collaboration avec les services supports (Commerce Pique-Prune, RH, communication, maintenance, logistique…), avec l’opportunité de contribuer à des projets transverses.
Votre profil
* Vous disposez d’une expérience réussie dans la restauration commerciale ou collective et d’une réelle sensibilité aux valeurs de la Bio et à la relation client ?
* Vous êtes vous-même cuisinier.e et pouvez aider sur toutes les parties ?
* Vous avez une réelle envie de manager, vous êtes reconnu.e pour votre capacité à impulser une dynamique collective dans un souci de motiver, fédérer et d’accompagner les équipes ?
* Vous faites preuve d’organisation et de réactivité qui vous permettent de piloter l’activité et d’impulser une structuration qui vise la performance (marges, stocks, démarque, CA…) ?
* Vous êtes à l’aise pour assurer un rôle RH, vous connaissez la législation du travail et utilisez les outils informatiques (recrutement, gestion des temps, éléments de paie, entretiens d’évaluation, mobilités, reconnaissance…) ?
* Vous vous reconnaissez dans les valeurs de la Bio et de l’Économie Solidaire et Sociale ?
Alors n’hésitez plus, rejoignez-vous !
Zoom sur vos conditions d’exercice, dans une Coopérative qui défend la diversité et l’inclusion
· Poste basé à Rennes, à pourvoir immédiatement
· CDI – Statut Cadre au forfait (217 jours annuels)
· Rémunération au forfait à partir de 3151,70 € et jusqu’à 3597.61€ bruts mensuels.
Des avantages …
Chez Scarabée, pas de travail le dimanche, ni les jours fériés : c’est aussi cela faire du commerce autrement ! Chèques déjeuner ; remises sur vos achats au sein des magasins ; Mutuelle ; participation aux abonnements transports en commun ; Envie de venir en vélo 🚴 ? indemnisation au km, intéressant pour vous et la planète 🌍 !
Pour postuler, merci d’adresser CV, motivations et prétentions salariales.
Salaire : Non communiqué
Profil :
Etude / Diplôme souhaité :
Expérience souhaitée : 2 à 4 ans
Réf. : 7743922
Offre d'emploi publiée le 2026-02-11 2026-03-28