RESPONSABLE CAVE & BAR À VINS (H/F)
Contrat : CDD Temps Plein
Societe : Hetzi
Localisation : 64500 Saint-Jean-de-Luz | Pyrénées-Atlantiques (FR)
Description du poste :
BIZIPOZ La Cave, c’est une nouvelle façon de vivre le vin à Saint-Jean-de-Luz.
Plus qu’une cave traditionnelle, nous proposons une sélection pointue de plus de 800 références🍇, choisies auprès de vignerons passionnés.
Chaque bouteille raconte une histoire, à découvrir autour d’un verre au bar à vins ou à emporter.
Lieu convivial, vivant et unique en son genre, Bizipoz La Cave est un véritable espace de partage autour du vin.
Aujourd’hui, nous cherchons notre Responsable Cave & Bar à Vins (H/F), pour piloter l’activité, animer l’équipe et faire vivre cette expérience unique aux clients. 🍷
Avantages :
* Mutuelle
* 42h/semaine
* Horaires flexibles
👉Gestion de la Cave
* Superviser l'approvisionnement, la gestion des stocks et le suivi des inventaires.
* Sélectionner et référencer des vins en adéquation avec la stratégie commerciale.
* Négocier avec les fournisseurs pour obtenir les meilleures conditions.
* Assurer la traçabilité et la conservation optimale des bouteilles.
* Gestion type centrale d’achat pour les autres établissements du groupe
* Concevoir des offres commerciales adaptées aux clients et aux saisons.
👉Vente et Conseil
* Accueillir et conseiller les clients dans leur choix de vins.
* Animer des dégustations et proposer des accords mets & vins.
* Mettre en valeur les produits de la cave à travers une expérience immersive.
👉Gestion du Bar à Vin (Haute Saison)
* Assurer la mise en place et l'exploitation du bar à vin.
* Gérer le service et garantir une expérience client exceptionnelle.
* Organiser des événements thématiques (soirées dégustation, rencontres avec vignerons, accords mets & vins).
* Coordonner l'équipe de service et veiller à la fluidité des opérations.
👉Animation et Développement
* Développer une relation de proximité avec la clientèle pour fidéliser.
* Mettre en place des animations régulières pour dynamiser l’activité.
* Participer aux stratégies de communication et de marketing digital.
👉Gestion Administrative, Financière & RH
* Suivre et analyser les ventes pour optimiser les performances.
* Définir des objectifs de chiffre d’affaires et mettre en place des actions correctives si nécessaire.
* Veiller à la bonne application des réglementations en vigueur (hygiène, sécurité, alcool).
* Assurer le suivi des factures et des BL auprès du service Comptabilité
* Définir ces besoins en recrutement, assurer la bonne intégration de nouveaux collaborateurs.
Compétences requises
* Expertise en œnologie et passion pour le vin.
* Excellentes compétences en service client et en vente.
* Capacité à gérer une équipe et à organiser le travail en haute saison.
* Bonne connaissance des outils de gestion de cave et de caisse.
* Sens de l’initiative et créativité pour développer des animations.
Formation et Expérience
* Certification en sommellerie ou formation en œnologie fortement recommandée.
* Expérience confirmée dans la gestion d'une cave ou d’un bar à vin.
* Connaissance des logiciels de gestion des stocks et de caisse serait un plus.
Conditions de travail
* IDCC 1979; Hôtels, cafés, restaurants.
* Statut : Agent de maîtrise.
* Contrat 42h
* CDD de remplacement
* Rémunération : 36K annuel
* Horaires flexibles, avec une intensification de l’activité en haute saison.
Missions complémentaires
* Élaboration de la carte des vins et des suggestions saisonnières.
* Participation à la communication et aux actions marketing.
* Animation de formations internes sur l'univers du vin.
* Suivi des tendances et recommandations stratégiques pour l’évolution de l’offre.
🍷Envie de mettre ta passion du vin au service d’un lieu unique ? C’est le moment de rejoindre l’aventure Bizipoz !
Salaire : Non communiqué
Profil :
Etude / Diplôme souhaité :
Expérience souhaitée : 2 à 4 ans
Réf. : 7401876
Offre d'emploi publiée le 2025-08-25 2025-10-18