RESPONSABLE LABORATOIRE TRAITEUR - CHARCUTERIE (H/F)
Contrat : CDI Temps Plein
Societe : LIR RH TRIBU
Localisation : 56100 Lorient | Morbihan (FR)
Description du poste :
Dans le cadre d'un départ en retraite, notre client recrute un(e) Responsable du Laboratoire Traiteur - Charcuterie en CDI à temps plein (35h).
Vous prenez en main la gestion quotidienne du laboratoire, en lien étroit avec 6 boutiques ayant un rayon traiteur, sur le plan humain, organisationnel, commercial et logistique.
Vos missions principales :
- Manager votre équipe avec une approche participative : évaluation des compétences, délégation, gestion des conflits, maintien d'un bon climat social
- Fabriquer et produire des préparations culinaires et charcutières dans le respect des standards de la boutique
- Structurer et organiser la production traiteur du laboratoire
- Garantir l'application des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité (PMS)
- Animer le point de vente en cohérence avec le cahier des charges et les règles internes
- Piloter les indicateurs de suivi et impulser une dynamique commerciale
- Coordonner les activités de l'équipe et assurer la transmission des savoir-faire
- Porter les valeurs coopératives et relayer les décisions de gouvernance
Salaire :
Profil :
Etude / Diplôme souhaité : Indifférent
Expérience souhaitée : Indifférent
Réf. : 7871932
Offre d'emploi publiée le 2026-06-02 2026-07-30