RESPONSABLE PÂTISSIER () H/F
Contrat : CDI Temps Plein
Societe : La Petite Perdrix
Localisation : 33330 Saint-Émilion | Gironde (FR)
Description du poste :
Située à l’entrée du village de Saint-Emilion, la boulangerie-pâtisserie La Petite Perdrix bénéficie du savoir-faire et des recettes du Chef David Charrier et Chef Pâtissier Adrien Salavert du restaurant étoilé Les Belles Perdrix. Cette boulangerie-pâtisserie-snacking a l’ambition d’être considérée comme la meilleure de la région. Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie artisanale et aimez travailler des produits frais et de qualité ? Nous avons l'opportunité parfaite pour vous !Vos missions :- Réalisation de l’ensemble des pâtisseries : entremets, tartes, viennoiseries, biscuits, etc.- Création de nouvelles recettes en lien avec les saisons et les tendances- Gestion des cuissons, montages, finitions et présentations- Anticiper les besoins de production en fonction des ventes et des commandes.- Participer à la gestion des stocks et aux commandes de matières premières.- Répartir les tâches et organiser le travail au laboratoire.- Transmettre votre savoir-faire et accompagner la progression du collaborateur.- Être un référent technique et professionnel au sein du laboratoire.- Veiller à maintenir une bonne communication et une bonne ambiance de travail.- Être force de proposition pour faire évoluer la gamme et l'organisation du laboratoire.- Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire- Entretien du poste de travail et du matériel - CAP / BEP pâtisserie minimum requis, idéalement complété par une première expérience réussie- Rigueur, créativité, sens du détail- Autonomie et esprit d’équipe- Bonne gestion du temps et des priorités.
Salaire : 37000 euros/year
Profil :
Etude / Diplôme souhaité : BAC
Expérience souhaitée : 5 à 10 ans
Réf. : 8010490
Offre d'emploi publiée le 2026-09-22 2026-11-08