SOUS-CHEF PÂTISSIER H/F
Contrat : CDI Temps Plein
Societe : Mavrommatis
Localisation : 91120 Palaiseau | Essonne (FR)
Description du poste :
Depuis 1981, la Maison Mavrommatis est restée fidèle à son ambition : illustrer et faire découvrir les saveurs et les parfums de la Méditerranée. La Maison Mavrommatis, c'est aujourd’hui 5 restaurants dont un étoilé à Paris, 9 boutiques traiteur à Paris, Nice et Strasbourg, un site de production et un service événementiel (Traiteur Organisateur de Réceptions) à Palaiseau. Fort de ses succès, la marque Mavrommatis est devenue une signature et symbolise l'art de vivre et le goût de la Méditerranée.Site internet : www.mavrommatis.comMissionsIntégré(e) au sein de notre site de production et rattaché(e) au Chef pâtissier Exécutif, vos missions seront les suivantes : Vous secondez le Chef pâtissier et le remplacez lors de ses déplacementsFormer, accompagner et développer les compétences et le potentiel des membres de l’équipeVous participez à la production des commandesDécoration et finition des productionsGustation, vérifications et rectificationsPréparation de garnitures et sauces variéesRéalisation de pâtesApprovisionnement du poste de travailSuivi des commandesApplication des normes d’hygiène et de sécurité alimentaireAssurer et contrôler la conformité des produits fabriqués, des volumes fabriqués et de l’expédition.Conditions :CDI 39h/semaineHoraires continusSalaire : 36 k et 37,8 kAvantage repasMutuellePoste basé à Palaiseau (91) ProfilMaîtrise des techniques mises en œuvre dans la fabrication des produitsConnaissance des normes HACCPRigueur, bon esprit de synthèse, grande réactivitéLa connaissance des pâtisseries méditerranéennes serait un plusNiveau de qualification : Formation CAP Pâtissier minimumExpérience : Vous bénéficiez d'une expérience de minimum 3 ans dans un poste similaire
Salaire : 37800 euros/year
Profil :
Etude / Diplôme souhaité :
Expérience souhaitée : 2 à 4 ans
Réf. : 7891153
Offre d'emploi publiée le 2026-06-16 2026-08-22