SOUS-CHEF PÂTISSIER H/F
Contrat : CDI Temps Plein
Societe : Mavrommatis
Localisation : 91120 Palaiseau | Essonne (FR)
Description du poste :
Depuis 1981, la Maison Mavrommatis est restée fidèle à son ambition : illustrer et faire découvrir les saveurs et les parfums de la Méditerranée. La Maison Mavrommatis, c'est aujourd’hui 5 restaurants dont un étoilé à Paris, 9 boutiques traiteur à Paris, Nice et Strasbourg, un site de production et un service événementiel (Traiteur Organisateur de Réceptions) à Palaiseau. Fort de ses succès, la marque Mavrommatis est devenue une signature et symbolise l'art de vivre et le goût de la Méditerranée.Site internet : www.mavrommatis.comMissionsIntégré(e) au sein de notre site de production et rattaché(e) au Chef pâtissier Exécutif, vos missions seront les suivantes :- Vous secondez le Chef pâtissier et le remplacez lors de ses déplacements- Former, accompagner et développer les compétences et le potentiel des membres de l’équipe- Vous participez à la production des commandes- Décoration et finition des productions- Gustation, vérifications et rectifications- Préparation de garnitures et sauces variées- Réalisation de pâtes- Approvisionnement du poste de travail- Suivi des commandes- Application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire- Assurer et contrôler la conformité des produits fabriqués, des volumes fabriqués et de l’expédition.Conditions :CDI 39h/semaineHoraires continusSalaire : 36 k et 37,8 kAvantage repasMutuellePoste basé à Palaiseau (91) Profil- Maîtrise des techniques mises en œuvre dans la fabrication des produits- Connaissance des normes HACCP- Rigueur, bon esprit de synthèse, grande réactivité- La connaissance des pâtisseries méditerranéennes serait un plusNiveau de qualification : Formation CAP Pâtissier minimum Expérience : Vous bénéficiez d'une expérience de minimum 3 ans dans un poste similaire
Salaire : 37800 euros/year
Profil :
Etude / Diplôme souhaité :
Expérience souhaitée : 2 à 4 ans
Réf. : 7994744
Offre d'emploi publiée le 2026-09-09 2026-10-25