SOUS-CHEF PÂTISSIER RESTAURANT 1* MICHELIN H/F
Contrat : CDI Temps Plein
Societe : Mavrommatis
Localisation : 75005 Paris 05 | Paris (FR)
Description du poste :
Depuis 1981, la Maison Mavrommatis est restée fidèle à son ambition : illustrer et faire découvrir les saveurs et les parfums de la Méditerranée. La Maison Mavrommatis, c'est aujourd’hui 4 restaurants dont un étoilé à Paris, 9 boutiques traiteur à Paris, Nice, Marseille et Strasbourg, un site de production et un service événementiel (Traiteur Organisateur de Réceptions) à Palaiseau. Fort de ses succès, la marque Mavrommatis est devenue une signature et symbolise l'art de vivre et le goût de la Méditerranée. Site internet : www.mavrommatis.com Au sein de notre Retsaurant 1* Michelin situé dans le 5ème arr. de Paris : Missions Rattaché(e) au Chef pâtissier Exécutif, vos missions seront les suivantes : Vous secondez le Chef pâtissier exécutif et le remplacez lors de ses déplacements Former, accompagner et développer les compétences et le potentiel des membres de l’équipe Vous participez à la production des commandes Décoration et finition des productions Gustation, vérifications et rectifications Préparation de garnitures et sauces variées Réalisation de pâtes Approvisionnement du poste de travail Suivi des commandes Application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire Assurer et contrôler la conformité des produits fabriqués, des volumes fabriqués et de l’expédition. Conditions : CDI 39h/semaine Horaires continus du mardi au vendredi (service du soir), samedi (service midi et soir) Restaurant fermé le dimanche et le lundi Avantage repas Mutuelle Prévoyance Réduction tarifaire
Salaire : 35000 euros/year
Profil :
Etude / Diplôme souhaité :
Expérience souhaitée : 2 à 4 ans
Réf. : 5762049
Offre d'emploi publiée le 2024-04-11 2024-06-18