Description du poste
L’Atelier Banette est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking."Esprit d'équipe, priorité client, agilité, adaptation, responsabilité et fait-maison" : ces valeurs vous parlent ? ça tombe bien ! Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Directeur de point de vente H/F pour diriger notre établissement.Description du poste :En tant que Directeur de point de vente en boulangerie H/F, vous êtes le relais de la direction générale : vous serez en charge de gérer votre site comme un véritable centre de profit, avec des responsabilités stratégiques et opérationnelles.Après une formation d'1 mois, vos missions s'articuleront autour de 3 axes :- Manager n'a plus de secret pour vous !- Vous encadrez une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs (en moyenne 15 personnes). - Vous effectuez l'intégration et la formation de vos nouvelles recrues - Vous gérez la planification des équipes et leurs absences (en respectant la législation sociale) - Vous procédez si besoin à des mesures disciplinaires : rappel à l'ordre, fin de période d'essai, remise d'avertissement - Vous avez un excellent relationnel et êtes capable de créer une ambiance chaleureuse au sein de l’équipe tout en maintenant un climat social positif - Vous accompagnez vos collaborateurs dans le développement de leurs compétences et décelez leur potentiel d'évolution.- Vous pilotez la performance commerciale de votre boutique avec finesse et justesse- Vous supervisez la production : en partenariat avec le responsable de production, dans le respect des normes de qualité et d'hygiène - Vous pilotez vos indicateurs clefs : suivi des marges, panier moyen, développement du CA, casse - Vous suivez les stocks : gérer les approvisionnements en matières premières, passer les commandes auprès de nos fournisseurs - Vous développez les ventes et fidéliser la clientèle - Vous garantissez un accueil de qualité et répondez aux besoins des clients - Vous participez à la vente et au service, et effectuez des ouvertures (6h30) et des fermetures (20h30) selon les besoins que vous définirez - Vous vous assurez de la bonne tenue des caisses.- Vous garantissez la qualité et la sécurité alimentaire- Vous veillez à ce que les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de législation soient respectées. Profil recherché :- Vous justifiez d’une expérience significative en gestion d’un point de vente ou en pilotage d’un centre de profit dans l’univers de la boulangerie – pâtisserie ou dans le domaine de l’alimentaire.- Les profils ayant été indépendants ou issus de la grande distribution seront également appréciés.- Vous êtes un manager à l’écoute, dynamique et avez le goût du travail en équipe.- Votre sens de l’organisation et votre esprit d’analyse vous permettent de prendre des décisions rapidement et efficacement.- Vous avez un excellent relationnel et êtes capable de créer une ambiance chaleureuse au sein de l’équipe et avec la clientèle.Le poste :- Une formation de 4 semaines minimum- CDI forfait 218 jours, statut cadre- Le travail en boulangerie implique de la disponibilité sur les weekends et les jours fériés.- Salaire : à partir de 3000€ bruts mensuels- Une prime de fin d’année au bout d’1 an d’ancienneté- Primes trimestrielles équivalentes à un 14ème mois- Remises de 20% sur vos achats en boutique- Une baguette de pain offerte chaque jour- Possibilité de restauration sur placeRejoignez un collectif, un environnement de travail convivial, au sein d'une équipe solidaire, dans une entreprise au savoir-faire 100% français !
