Description du poste
Etablissement emblématique du territoire, le CEPAJ accompagne 100 jeunes garçons et filles de 14 à 19 ans en difficulté scolaire, sociale, familiale ou administrative. Via le centre de formation certifiant, chaque jeune peut apprendre un métier, via des apports théoriques progressifs en petits groupes et des mises en situation professionnelle réelles. Le CEPAJ propose aussi des dispositifs d'hébergement en collectif sur le site de Saint-Genis-Laval ou en diffus. Missions du poste :Elaborer des menus avec le soutien du chef de cuisineProduire environ 80 repas par jourTenir son espace de travail propreS’investir dans la dynamique associative, institutionnelle et partenarialeUtiliser l’alimentation comme média éducatif et d’apprentissage de la cuisine auprès des jeunes accueillisAnimer les cours de technologie cuisineAnimer des ateliers éducatifs en fonction des besoins des enfants accueillisAccompagner les jeunes en référence vers l’obtention de leur diplômeTravailler et élaborer en équipe pluridisciplinaireContribuer au projet d’établissement, du jeune, et aux démarches qualitéLe contenu de ces attributions est susceptible d'évoluer en fonction des nécessités du service. Compétences et expériences solides dans les métiers de la cuisineCapacité à traiter et résoudre des situations conflictuellesCapacité à prendre des responsabilités et des initiativesCapacité à travailler en équipe pluridisciplinaire et à se positionner dans un groupe de travail pluridisciplinaireCapacité à rédiger des écrits professionnelsSens de la discrétion, et respect de la confidentialitéLe profil :Expérience de travail d’au minimum 5 ans en restauration collectiveDiplômé DEETS cuisine ou BAC Pro Cuisine avec des expériences et aptitudes à l’animation d’ateliers éducatifsMaîtrise des règles d’hygiènes et obligations réglementaires à la restauration collectiveCapacités d’autonomieMaitrise des outils informatiquesCapacités organisationnelles
