Description du poste
Rejoignez l’ibis Bordeaux Lac, un hôtel vivant et dynamique, idéalement situé dans le quartier de Bordeaux Lac, à proximité du Palais des Congrès, du Parc des Expositions et du stade Matmut Atlantique.
L’établissement accueille une clientèle variée, affaires comme loisirs, dans un environnement où le rythme, la qualité de service et la convivialité font partie du quotidien.
Mais l’ibis Bordeaux Lac, c’est aussi une véritable activité de restauration, qui occupe une place importante dans l’expérience de nos clients et dans la vie de l’hôtel.
Hébergement, restauration, satisfaction client, management des équipes, performance commerciale : ici, les journées ne se ressemblent pas et le management se vit avant tout sur le terrain.
Nous recherchons aujourd’hui notre Adjoint de Direction (H/F) pour accompagner le Directeur dans le pilotage quotidien de l’établissement et contribuer activement à son développement.
Avantages :
* Mutuelle
* Intéressement
* Plan d'épargne entreprise
* Remboursement des transports à 50%
Véritable bras droit du Directeur, vous êtes présent(e) au quotidien auprès des équipes et des clients et participez pleinement à la performance de l’établissement.
Vos principales missions :
* Piloter l’activité restauration, en veillant à la qualité de la prestation, à la satisfaction client, à l’organisation des équipes et à la maîtrise des coûts.
* Coordonner les activités hébergement et restauration, avec une vraie présence opérationnelle sur le terrain.
* Manager les équipes : organisation du travail, plannings, intégration, formation et accompagnement des collaborateurs.
* Garantir la qualité de l’expérience client et mettre en place les actions nécessaires pour maintenir un haut niveau de satisfaction.
* Suivre les principaux indicateurs de gestion : chiffre d’affaires, achats, masse salariale, frais généraux et rentabilité.
* Participer au développement commercial de l’établissement et être force de proposition pour dynamiser l’activité.
* Veiller à la bonne application des standards, procédures et règles de sécurité.
* Prendre naturellement le relais du Directeur en son absence et assurer la bonne marche de l’hôtel et du restaurant.
Vous l’aurez compris : ce poste ne se vit pas derrière un bureau. Vous serez au cœur de l’exploitation, au contact des équipes et des clients, tout en gardant une vision globale de la performance de l’établissement.
Vous êtes issu(e) d’une formation en hôtellerie, restauration ou gestion et disposez idéalement d’une première expérience réussie sur un poste opérationnel en hôtellerie-restauration.
Au-delà du CV, nous recherchons surtout une personnalité et un véritable manager de terrain.
Vous vous reconnaîtrez si :
* vous aimez être sur le terrain, auprès de vos équipes et de vos clients ;
* vous avez une vraie sensibilité pour la restauration et souhaitez vous investir pleinement dans son développement ;
* vous savez manager avec proximité, donner de l’énergie à une équipe mais également poser un cadre ;
* vous êtes organisé(e), réactif(ve) et à l’aise dans un environnement où les priorités peuvent vite évoluer ;
* vous avez à la fois le sens du client et le sens du résultat ;
* vous êtes à l’aise avec les chiffres et savez transformer vos constats en actions concrètes ;
* vous êtes force de proposition et avez envie de faire progresser votre établissement autant que vos équipes.
Nous recherchons finalement un véritable n°2 opérationnel, polyvalent, commerçant, proche de ses équipes et capable de conjuguer restauration, expérience client, management et performance.
