Description du poste
L’Association Hospitalière Sainte-Marie, 5 600 collaborateurs répartis sur 8 départements, est leader dans la prise en charge psychiatrique et médico-sociale en France. L’Association gère des établissements privés de statut ESPIC situés dans les Alpes-Maritimes, Ardèche-Drôme, Aveyron, Haute-Loire, Puy de Dôme-Allier et le Rhône.
Avantages :
* RTT
VOTRE MISSION :
Sous la responsabilité du responsable de production, vous interviendrez au niveau des différents postes de la cuisine centrale.
Vous aurez pour missions principales de :
- Réceptionner les marchandises de la cuisine centrale,
- Appliquer rigoureusement les procédures d’hygiène et de contrôle,
- Respecter le planning de nettoyage,
- Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements,
- Utiliser et entretenir les appareils et installations de la cuisine,
- Assembler et présenter les préparations pour le self (plats, desserts,...),
- Nettoyer les locaux, appareils et installations des locaux de fabrication.
Vous serez formé sur tous les postes de la Cuisine Centrale
VOTRE PROFIL :
Compétences professionnelles :
ð Connaissance de la restauration collective, idéalement en milieu hospitalier,
ð Connaissance et application des procédures d’hygiène HACCP,
ð Créativité et implication dans les missions confiées,
ð Capacité à appliquer les directives,
ð Se conformer à des modes de fabrication précis,
ð Respect du règlement intérieur et port de la tenue règlementaire obligatoire.
Qualités personnelles :
ð Motivation et dynamisme,
ð Aptitude en travailler en équipe,
ð Facilité de communication avec les convives – patients,
ð Rigueur et autonomie dans l’exécution des tâches.
HORAIRES :
Vous travaillerez en journée continue, du Lundi au Vendredi + 1 Week-end tous les 2 mois.
CONTRAT :
Ø Contrat à durée déterminée : Contrat initial d’un mois renouvelable.
Ø Prise de poste : Au plus tôt.
